જમીનની નીચે ઉગાડવામાં આવતી આ શાકભાજીનો ઉપયોગ આપણે ઘણી રીતે કરી શકીએ છીએ, જેમાં ગાજરની ખીર અને સલાડ ખૂબ પ્રખ્યાત છે. GIMS હોસ્પિટલ, ગ્રેટર નોઈડામાં કામ કરતા પ્રખ્યાત ડાયટિશિયન ડૉ. આયુષી યાદવે જણાવ્યું કે જો આપણે ગાજરનો જ્યુસ પીશું તો આપણા શરીર અને ચહેરા પર ચોંકાવનારા ફાયદાઓ દેખાવા લાગશે.
ગાજરમાં પોષક તત્વો મળી આવે છે
ગાજરમાં પોષક તત્ત્વોની કોઈ કમી નથી, વિટામિન એ, વિટામિન બી, વિટામિન સી અને ઘણાં ખનિજો તેમાં મળી આવે છે. ગાજરના હલવામાં રસોઈ તેલનો ઘણો ઉપયોગ થાય છે, તેથી તે સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ નથી. બીજી તરફ જો તમે આ શાકભાજીના સલાડ અને જ્યુસનું સેવન કરશો તો તમને તેની અસર જલ્દી જ જોવા મળશે.
ગાજરનો રસ પીવાના ફાયદા
જો તમે નિયમિત રીતે ગાજરનો રસ પીશો તો તમારા ચહેરા પર અદભુત ગ્લો આવવા લાગશે, કારણ કે આ ગાજર આપણા લોહીમાં રહેલા ઝેરી તત્વોને ઘટાડે છે, જેની અસર ચહેરાની ત્વચા પર થવા લાગે છે.
જો તમે પિમ્પલ્સથી પરેશાન છો, તો ગાજરનો રસ તમારા માટે રામબાણ સાબિત થઈ શકે છે. તમે બધા જૂના અને હઠીલા ખીલથી છુટકારો મેળવશો.
ગાજરનો રસ નિયમિત પીવાથી શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું પ્રમાણ વધે છે અને તમે વધારે થાકતા નથી.
પેઢાંમાંથી લોહી નીકળતું હોય તેવા લોકોએ ગાજરનો રસ પીવો જોઈએ. તેનાથી દાંતની ચમક પણ વધે છે.
જો તમારી ઉધરસ બંધ ન થઈ રહી હોય તો ગાજરનો રસ કાળા મરી અને સાકર મિક્ષ કરીને પીવો.
ગાજર ફાઈબર જેવા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે જે પાચનને યોગ્ય આકારમાં રાખે છે અને તેથી વજન ઘટાડવાનું સરળ બને છે.
